パフェとサンデーの違いってどこ?

公開日: : 最終更新日:2015/10/09 雑学

パフェとサンデーは何が違うのか?店によっては両方をメニューに載せているが、両者は何が違うのか。

「サンデーは背の低いグラスや皿状の器を使い、アイスクリームをメインにシンプルに盛り付けます。パフェは背の高いグラスに生クリームやソースで層を作り、その上にアイスを盛り、バナナやサクランボ、リンゴなどの果物をトッピングします」。こう言うのは、ある喫茶店チェーン関係者。

パフェの方が量も材料の種類も多いので、パフェとサンデーを両方出す店ではパフェの方が値段が高いのが普通だ。パフェとサンデーは、全くの別物。女性や子供が大好きなパフェは、アィスクリームや果物を使ったデザートメニュー。これによく似たサンデーというデザートもある。

サンデーが誕生したのは1881年だが、それには興味深い説がある。当時、クリームソーダが大ブームになり、喫茶店や露店が週末に繁盛すると従業員の安息日が奪われると考えたキリスト教会が、クリームソーダを禁止しました。そこで喫茶店関係者が代案としてサンデーを考案したという。

SUNDAY(日曜日)ではなくSUNDAE

実は、サンデーのつづりはSUNDAY(日曜日)ではなくSUNDAE。当初はキリストが復活した主の日とされるSUNDAYを商品名にしていたが、クリスチャンの反発を招いたため、つづりを変えたというわけなのだ。

「サンデーはアメリカ生まれで、家族連れが日曜日に露店などで食べる大衆デザートとして始まりました。パフェはフランスの伝統的なデザートパルフェの転訛した名称で、英語のパーフェクト(完全無欠の、申し分のない)にあたります。(日本カラエプランナー協会)」。

居酒屋などでは、本来ならサンデーと呼ぶべき簡単なデザートをパフェと称して出す店もありますと、喫茶店チェーン関係者は言う。

パフェはフランス、サンデーはアメリカと、出自も違うわけだ。宗教の横暴を巧みにくぐり抜けて日本にまでやってきたサンデーだが、最近、喫茶店などから姿を消しつつあるとか。メニューにパフェと書けば客はすぐ中身をイメージできるが、サンデーではわかりにくいから。でも、作る手間がかからないのはサンデーの方のようだ。

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