オールドパーウイスキーの由来はパーじいさん

公開日: : 最終更新日:2017/08/14 雑学

ウィスキー業界の雄、サントリーの名が創業社長の鳥井さんを引っくり返したことによるのはよく知られているが、外国のウイスキーの名前の由来も、なかなか味のあるものが多い。オールドパーはパーじいさんの意味だが、トーマス・パーというー52歳まで生きた実在の人物にあやかってつけられた名前だ。ラベルに152という数字が書かれているのは、そのせいだ。このバーじぃさん、すこぼるりんかつきの女性好きで、婦女暴行の罪で18年も入獄し、娑婆に出てきた時は102歳。その後すぐに結婚し、子供も生まれたというからご立派。

ジョニー・ウォーカーというのも人の名前。スコットランドの農民の子として生まれたジョン・ウォーカーが1920年に小さな食料品店を開き、古くから自分の家で作っていたモルト・ウィスキーに、自分の名前をつけて売り出したのが始まり。その町の名産だった絨毯の業者が、高級絨毯の景品にこれをつけたため、ジョニー・ウォーカーはイギリス中に広まった。ラベルに描かれている紳士はもちろん、創業者ジョン・ウォーカー。

一風変わっているのがカティ・サーク。アメリカの禁酒法が解禁になってすぐ上陸しようと待ち構えていた、帆船カティ・サーク号の名前にちなむ。実際、禁酒法が解禁になるとすぐにアメリカに乗り込み、アメリカの市場を席巻してしまったようである。

日本酒を燗する理由

ビールなどは冷やして飲むのに対して、日本酒は爛をして温めて飲むことが多い。より美味しく飲むためにそうするわけだが、一方では冷やし、一方では温めるのは何故なのだろう。燗をして飲む酒は日本酒だけではない。中国の紹興酒、黄酒、台湾の米酒なども燗をする。これらは全て発酵したままの生酒である。ウイスキーやブランデーなどの蒸留酒は、蒸留の過程で不純物や毒性のある有害成分は取り除かれてしまうが、日本酒のような生一本の酒には、有害成分がまだ残っている。

燗をして温めるのは、これら不純物や有害成分を取り除くためなのだ。酒の中の有害成分にはフューゼル油とメチルアルコールがある。ごく微量ではあるが、これらの成分が頭痛や目まい、二日酔いをひき起こす。中でも、メチルアルコールは、分量によっては目がつぶれたり、生命に関わったりする危険な成分なので、少しでもなくしてしまうのが良い。

なお、ビールやワインは蒸留酒ではないが、ワインには原料であるブドウの中に有害成分がほとんど含まれていないこと、またビールのアルコール分は4%前後と少ないことから、特に問題はないわけだ。

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