警察の巡査部長はどのくらいの偉さなの?

公開日: : 最終更新日:2015/10/09 雑学

部長といえば、サラリーマンなら、いちおうの出世の到達点といわれる。ところが、この部長がやたらに多いのが、警察の世界。石を投げれば、巡査部長に当たるありさまなのである。しかし、この巡査部長、民間企業でいえば、主任か係長といったところ。何故、実態は係長がせいぜいなのに部長と名前がつくのかといえば、巡査部長とは巡査を束ねる部署の長だから。

巡査は警察組織のピラミッドの中ではもっとも下にあるため、その長とはいっても、ほとんどエラくないのだ。ちなみに、高卒以上で警察官の採用試験に合格したノンキャリア組の場合、巡査でスタートして、高卒で四年、大卒なら一年で、巡査部長の試験を受ける資格ができる。つまり、うまくすれば二〇代前半で部長になれてしまうのだ。

調理師免許がなくても店が開ける?

ラーメン屋でもレストランでも、飲食店を開くためには、調理師免許が必要だと思っている人が多いが、これは間違い。たしかに調理師を名乗るためには免許が必要だが、この免許がなければ飲食店を開いてはいけないという決まりはない。飲食店を開く場合、必要になるのは、食品衛生責任者だが、これは都道府県が開く講習会に二日間参加すれば、誰でも取れてしまう。

つまり、この講習会にさえ参加すれば、次の日から飲食店を開くことができるのである。調理師免許を取るためには、調理師専門学疆校に通い、料理の実習以外に公衆衛生学や栄養学などを学ばなければならないが、どうしても広く浅く、初歩的な技術しか学べないという。プロの料理人の中には、調理師免許などまるで役に立たない、と言い切る人もいる。料理を作りたいのなら、免許はともかく、修業が大切ということのようだ。

お茶と海苔が同じ店で売られている理由

お茶と海苔。いずれも、日本の食卓には欠かせないが、なぜ、同じ店で売られているのか?お茶は陸地でとれ、海苔は海でとれる。お茶うけに海苔という習慣は聞いたことがない。共通点があるようでなさそうなのがお茶と海苔。それが、何故、一緒に売られているのかというと、昔は、お茶屋はお茶だけを扱い、海苔屋は海苔だけを扱っていたという。

海苔を扱うお茶屋が当たり前になったのは、江戸時代の終わり。ある店が、お茶と海苔は保管するときの注意点が、まったく同じであることに気がついてからだった。お茶も海苔も、なにより湿気を非常に嫌う。また、どちらも香りが命で、そのくせ香りがうつりやすい。保管のノウハウが同じなら、両方とも扱ったほうが売上げが倍になるので、一斉に両方の商品を扱うようになったのである。

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